Encontrado em algas marinhas japonesas, tem muitas fibras (mais de 80%), sais minerais (P, Fe, K, Cl e I) e proteínas. Não é fermentável e nem tóxico.
Ele é rico em fibra solúvel, limpa a parede intestinal, reduz o apetite, melhora a digestão e desintoxica o corpo, além de ajudar no controle da glicemia.
Ela é a fonte natural mais rica em vitamina B12. Ajuda na redução de apetite e na sensação de saciedade. Ela acelera o metabolismo, ajudando a queima rápida de gorduras pelo nosso corpo. E ainda possui antioxidantes.
Ela deriva da raiz da chicória. É muito utilizada por diabéticos, pois sua glicose não é totalmente absorvida pelo organismo, assim não interfere na glicemia. Ela também ajuda a melhorar a saúde da flora intestinal.